Conheça o 'ChocoMed', chocolate para pessoas com diabetes desenvolvido por estudantes baianos

Conheça o 'ChocoMed', chocolate para pessoas com diabetes feito por estudantes baianos Estudantes desenvolvem chocolate voltado para pessoas com diabetes tipo ...

Conheça o 'ChocoMed', chocolate para pessoas com diabetes feito por estudantes baianos Estudantes desenvolvem chocolate voltado para pessoas com diabetes tipo 2 na Bahia Arquivo Pessoal O chocolate é um alimento cujo consumo exige atenção e cuidado, especialmente para portadores da diabetes, doença crônica caracterizada pela produção insuficiente ou má absorção de insulina, que resulta em altos níveis de açúcar no sangue. Pensando nisso, estudantes baianos desenvolveram um chocolate voltado para pessoas com diabetes tipo 2. Lívia Bispo, de 17 anos, Elias Costa, de 18, e Adígena Neta, também de 17, sob orientação do professor Lucas da Conceição, batizam o produto de "ChocoMed". Eles fazem parte da comunidade escolar do Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas (Cetep/MRC), em Ipiaú, no interior da Bahia. 📲 Clique aqui e entre no grupo do WhatsApp do g1 Bahia O produto desenvolvido pelos estudantes do curso técnico em Biotecnologia utiliza ingredientes com baixo valor glicêmico, por isso, é considerado ideal para pacientes com a condição, em que o corpo desenvolve resistência à insulina ou não a produz o suficiente, causando hiperglicemia. 📊 De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes, existem atualmente, no Brasil, mais de 13 milhões de pessoas vivendo com a doença, o que representa 6,9% da população nacional. O projeto surgiu há um ano, entre estudos e elaboração do produto. A ideia partiu da preocupação com as pessoas que vivem com a doença. “Mergulhamos em pesquisas para entender melhor quais ingredientes seriam mais adequados, quais processos deveríamos utilizar e como desenvolver o produto da melhor forma possível”, contou Lívia Bispo. Até chegar à fórmula atual, foram necessários meses de pesquisa e testes Redes Sociais A fórmula do chocolate utiliza cacau 70%, manteiga de cacau, uma combinação de farinha de semente de abóbora com a polpa do melão-de-são-caetano e leite em pó zero lactose e não conta com adição de açúcar. Processo de desenvolvimento O produto, batizado de ChocoMed, foi criado por alunos do do Cetep Arquivo Pessoal O produto ainda está em fase de desenvolvimento e ampliação. Até chegar à fórmula atual, foram necessários meses de pesquisa e testes. “Foi um longo processo que envolveu diversas pesquisas, testes e mudanças contínuas. Com isso, chegamos a um resultado mais completo e alinhado com a nossa proposta”, explicou Lívia Bispo durante bate-papo com o g1. Já foram realizadas as degustações iniciais com o produto. Atualmente os estudantes acompanham um grupo de controle para analisar os efeitos do consumo do chocolate. Adígena Neta destaca como uma das maiores dificuldades enfrentadas pela equipe a necessidade de equilibrar sabor e propriedades nutricionais. "Juntar todos os ingredientes para que o resultado final fosse saboroso, mas sem perder o foco na saúde. E estudar cada ingrediente separadamente para juntá-los”, completou a estudante. O produto ainda está em fase de desenvolvimento e ampliação Arquivo Pessoal Para o professor Lucas da Conceição, o diferencial do produto está nas propriedades bioativas. "Esses componentes apresentam compostos que, segundo estudos científicos, podem contribuir para a regulação metabólica e auxiliar no controle dos níveis de glicose no sangue". A equipe aponta que o principal objetivo do ChocoMed é oferecer uma alternativa mais saudável, sem abrir mão do sabor. “O projeto também busca conscientizar sobre a importância de uma alimentação equilibrada, mostrando que é possível criar alternativas que cuidem da saúde e ainda sejam acessíveis”, informou a estudante Adigena Neta. O projeto foi desenvolvido por três estudantes, sob orientação do professor Redes Sociais Sobre o futuro do projeto Apesar de ainda não estar pronto para comercialização, os alunos pretendem ampliar a pesquisa e transformar o ChocoMed em uma linha de produtos. Os planos ainda incluem mostrar a importância do cacau na economia, na história e na saúde. A comercialização ainda depende de novos estudos, além da obtenção de patente, investidores e patrocinadores, ponderou Elias Costa . Os alunos pretendem ampliar a pesquisa e transformar o ChocoMed em uma linha de produtos Redes Sociais Entenda o que é a diabetes tipo 2 Segundo a médica endocrinologista Ana Mayra, a Diabetes Tipo 2 é uma doença crônica caracterizada pelo aumento da taxa de açúcar no sangue. De acordo com a especialista, isso acontece por dois fatores principais: a redução na produção de insulina pelo pâncreas. a chamada resistência à insulina, quando o organismo produz o hormônio, mas ele não consegue agir adequadamente. “É como se no corpo existisse um obstáculo à ação dessa insulina, mesmo ela estando presente”, explicou. Conforme a médica, Ana Mayra informou que um dos principais fatores de risco para desenvolver a doença é o excesso de peso. “A obesidade funciona como uma obstaculação da insulina, gerando dificuldade na ação dela e, consequentemente, o aumento da taxa de açúcar no sangue”. A endocrinologista explicou ainda que a Diabetes Tipo 2 costuma ser mais frequente em adultos, principalmente em pessoas com sobrepeso e histórico familiar da doença. Consumo de doces exige controle Segundo a médica, pessoas com diabetes tipo 2 precisam ter atenção especial à alimentação, pois a doença é marcada pelo aumento da taxa de açúcar no sangue. Chocolates com maior teor de cacau, como o desenvolvido pelos estudantes, costumam ter menor impacto sobre a glicemia. “Quanto maior o teor de cacau, menor impacto terá sobre a glicemia, mas ele não pode ser consumido de forma absolutamente liberada”, alertou a especialista. Isso não significa cortar completamente os doces, mas que o consumo precisa ser controlado e acompanhado por profissionais. Sobre o ChocoMed, a médica considera positiva a escolha de um chocolate com 70% de cacau e ingredientes ricos em fibras, como a semente de abóbora. “As fibras são muito bem-vindas para qualquer indivíduo e também para a população com diabetes, porque acabam lentificando a absorção de determinados alimentos e gerando uma sensação de saciedade muito boa”, avaliou. Ela ressaltou, no entanto, que ainda são necessários estudos mais aprofundados para comprovar os benefícios específicos do produto. “Tudo isso precisa ser muito estudado para que a gente possa lançar um determinado produto como sendo benéfico a uma ou outra doença”. Atendimento de tratamento na Bahia A Secretaria da Saúde do Estado (Sesab) orienta que o primeiro passo para o tratamento de diabetes é buscar as Unidades Básicas de Saúde (UBS) de cada município, que é responsável por cadastrar, acompanhar e fornecer insumos. Os casos de maior complexidade são regulados para o Centro de Diabetes e Endocrinologia da Bahia (Cedeba). O centro oferece uma rede integrada na atenção ao paciente com diabetes e endocrinopatias no Estado, com atenção multidisciplinar em áreas nas quais ocorrem complicações na evolução da doença, com serviços de Angiologia, Nefrologia, Ginecologia, Cardiologia, Oftalmologia, Urologia, Psiquiatria, Exames laboratoriais, Eletrocardiograma (ECG), Ultrassonografia, Doppler e Citologia de tireoide. LEIA MAIS: Estudantes desenvolvem mapa tátil sonoro para ampliar acessibilidade em universidade no interior da Bahia Estudantes baianas desenvolvem luvas biodegradáveis à base de sisal e conquistam reconhecimento nacional; conheça projeto Estudantes baianas desenvolvem canudo ecológico a partir da casca do ovo Veja mais notícias do estado no g1 Bahia. Assista aos vídeos do g1 e TV Bahia 💻 Conheça o 'ChocoMed', chocolate para pessoas com diabetes feito por estudantes baianos